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Buchweizen-Bananen-Muffins mit Hanf zum Bloggeburtstag ­čą│

Gl├╝cklichmacher aus dem Backofen zum 4. K├╝stencookie-Geburtstag. ­čÄé (Enth├Ąlt unbezahlte Werbung durch Produktnennung) "Bake someone happy" der Spruch auf dem Geschirrtuch, das ich von einer tollen Kursteilnehmerin geschenkt bekam, k├Ânnte fast ein zweites K├╝stencookie-Motto sein. Schlie├člich backe ich nicht nur mich, sondern ganz viele gl├╝cklich und mit meinem Blog nun bereits seit vier Jahren. Und das wiederum hei├čt nix anderes als: Happy Birthday K├╝stencookie! ­čą│ Und wieder liegt ein ereignisreiches Jahr hinter mir: Die Followergemeinde w├Ąchst stetig, die Backschule ebenso. Letztere hat das Programm um Events erweitert und wandelt zeitweise auf Wikingerspuren. K├╝stencookie war im Radio bei RSH und wurde bei "Sweet and easy -Enie backt" erw├Ąhnt. Und Enie van de Meiklokjes durfte ich sogar beim Kuchenfestival in Tondern pers├Ânlich kennenlernen. Das vierte Backbuch "Winter Wunder K├╝che" wurde ver├Âffentlicht und K├╝stencookies kleiner Back-Shop ging online. Wow! Das ist ne ganze Menge an Ereignissen f├╝r ein Jahr. Was wohl das kommende K├╝stencookie-Jahr bringt? Soviel sei schon mal verraten: es geht nach drau├čen. Der erste Outdoor-Backkurs ist online und bereits fast ausgebucht. Aber da kommt noch mehr. Lasst Euch ├╝berraschen! ­čĄŚ Zuvor habe ich aber noch ein echtes Gl├╝cklichmacher-Rezept f├╝r Euch. Und gleich vorweg: die Buchweizen-Bananen-Muffins mit Hanf machen auch ohne berauschende Wirkung gl├╝cklich, einfach weil sie superlecker sind. Die Hanfsamen sorgen nicht nur f├╝r einen sch├Ânen Crunch und ein nussiges Aroma. Hanf ist ein echtes Superfood, das voller Vitamine, Mineralien und Spurenelemente steckt und einen hohen Anteil an pflanzlichem Eiwei├č und Aminos├Ąuren hat. Seid Ihr bereit jemanden gl├╝cklich zu backen? Dann kommt jetzt das Geburtstagsrezept, wie immer ganz nach dem K├╝stencookie-Motto: Nich' lang schnacken - einfach backen! Buchweizen-Bananen-Muffins mit Hanf Ergibt f├╝r 12 St├╝ck Das braucht Ihr: 120 g weiche Butter oder Margarine 80 g Zucker 1 Prise Salz 2 Eier 150 g Buchweizenmehl, z.B. von Alnatura 2 Tl Backpulver 100 ml Milch Saft einer Zitrone 1 reife Banane, klein gew├╝rfelt 3 E├čl Hanfsamen, etwas eingeweicht Puderzucker zum Best├Ąuben So geht's: Die Hanfsamen etwa 15 Minuten in kaltes Wasser einlegen und anschlie├čend abgie├čen. Die Butter mit Zucker und Salz in einer Sch├╝ssel schaumig aufschlagen. Eier nacheinander unter R├╝hren zugeben. Mehl und Backpulver mischen und zugeben. Zitronensaft und Milch unterr├╝hren. Klein gew├╝rfelte Banane und Hanfsamen zugeben und unterheben. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 180┬░C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Muffinform mit Papierf├Ârmchen auslegen. Den Teig gleichm├Ą├čig auf die Muffinf├Ârmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen 25 min bei 180┬░C backen. Muffins aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abk├╝hlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker best├Ąuben. Guten Appetit und weiterhin ganz viel Spa├č beim Backen!

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