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Schinken-K├Ąse-Muffins zum Vatertag ­čŹ╗­čĹĘÔÇŹ



Am 21. Mai ist Vatertag, naja, eigentlich ist ja Christi Himmelfahrt. Warum der Vatertag an Christi Himmelfahrt in Deutschland gefeiert wird, ist nicht so ganz klar. Eine Erkl├Ąrung ist, dass Jesus zu seinem Vater in den Himmel aufstieg und deshalb dieser Tag auch Vatertag hei├čen soll. Es wird ja schlie├člich die im christlichen Glauben wichtigste R├╝ckkehr eines Sohnes zu seinem Vater gefeiert. Hier in der n├Ârdlichen Region wird dieser Tag auch "Herrentag" genannt. Die Erkl├Ąrung hierf├╝r ist einfacher: Wenn der Tag Herrentag hei├čt, d├╝rfen alle m├Ąnnlichen B├╝rger des Landes kr├Ąftig feiern und nicht nur die V├Ąter.­čśä

Bei uns waren fr├╝her, wenn ich mich recht erinnere, wirklich nur die V├Ąter unterwegs. Fr├╝h am Morgen traf sich mein Papa mit seinen Freunden und als erstes wurde der bunt geschm├╝ckte Bollerwagen gepackt: Wegzehrung in Form belegter Brote, Landj├Ągern und sonstigen Snacks und ein F├Ąsschen Bier. Wir Kinder und die M├╝tter waren ebenfalls vor Ort und verabschiedeten die V├Ąter mit Jubelrufen und fr├Âhlichem Winken.­čĹő Dann gingen M├╝tter und Kinder zum Gottesdienst mit Prozession, bei der Felder und Wiesen gesegnet wurden. Gerade wird mir bewusst, dass sich in all den Jahren nie die Wege der Kirchenprozession und der feiernden V├Ąter gekreuzt haben. ­čśä

Jedenfalls machten wir Daheimgebliebenen uns ebenfalls einen sch├Ânen Tag, w├Ąhrend die Papas feuchtfr├Âhlich feiernd mit ihrem Bollerwagen durch die Gegend zogen. Abends wurde dann zum Abschluss des Tages noch gemeinsam gegrillt, wenn die V├Ąter wohlbehalten wieder zur├╝ckkehrten - obwohl zwischendurch doch hin und wieder der eine oder andere einen kleinen Abstecher in den Graben gemacht hat - wobei da immer der Bollerwagen schuld war, der nicht richtig gelenkt hat. ­čśů


Mein heutiges Rezept h├Ątte Papa sicher auch gefallen und die deftigen Schinken-K├Ąse-Muffins w├Ąren eine willkommene Wegzehrung im Bollerwagen gewesen. Es sind ja noch ein paar Tage hin bis Vatertag, so dass Ihr Euren Papas mit dem herzhaften Geb├Ąck eine Freude machen k├Ânnt. Sie sind auch ganz schnell und kinderleicht gebacken. Also: Nich' lang schnacken - einfach backen! Hier kommt das Rezept:



Schinken-K├Ąse-Muffins

(Ergibt 12 St├╝ck)


Zutaten:

250 g Mehl

1 Pck. Backpulver

3 gro├če Eier

125 g Buttermilch

75 ml Raps├Âl

1/4 Tl Salz

1 Prise frisch gemahlener Pfeffer

2 E├čl frischer Schnittlauch, fein gehackt

200 g Emmentaler, geraspelt

100 g Lachsschinken, fein gew├╝rfelt


Den Backofen auf 180┬░C vorheizen. Muffinform mit Papierf├Ârmchen auslegen.

Mehl und Backpulver in einer Sch├╝ssel mischen. Eier, Buttermilch, ├ľl, Salz und Pfeffer zuf├╝gen und zu einem glatten Teig verr├╝hren. Schinkenw├╝rfel, Schnittlauch und K├Ąse zugeben, rasch unter den Teig ziehen. Kleine Mehlspitzen d├╝rfen noch zu sehen sein. Je weniger Ihr r├╝hrt, um so fluffiger werden Eure Muffins. Den Teig gleichm├Ą├čig auf die Muffinf├Ârmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180┬░C ungef├Ąhr 20 - 25 Minuten goldbraun backen. St├Ąbchenprobe nicht vergessen. Muffins in der Form abk├╝hlen lassen.


Guten Appetit und allen Papas einen tollen Vatertag! ­čŹ╗­čśŐ