­čÉ░ S├╝├če Karottennester aus Quark-├ľl-Teig

Ich freue mich jedes Jahr wie Bolle auf Ostern! ­čĄŚ Und bald ist es wieder soweit. Ja, okay, ich wei├č! Noch ein ganzer Monat und ein Tag ... aber f├╝r mich ist das bald! Und wenn jetzt an manchen Tagen die Sonne kr├Ąftig scheint, der Himmel blau ist, die V├Âgel zwitschern und die Osterglocken bereits im Garten leuchten, so wie heute bei uns, dann sp├╝re ich dasselbe Kribbeln in mir, wie damals als Kind - ich nenne es das Ostereier-Such-Gef├╝hl. Kennt Ihr das? Da wacht irgendetwas in mir auf und will raus in den Garten zum Osternester bauen und dann gespannt warten und sich riesig freuen, wenn der Osterhase lauter bunte, leckere Eier in die Nester gelegt hat. W├Ąhrend Mama fr├╝her am Karsamstag L├Ąmmchen gebacken hat und sonstige geheimnisvolle Dinge tat, war es der Job von Papa, meinem Bruder und mir, die Osternester im Garten zu bauen. Zuerst wurden ├ästchen kreisf├Ârmig in die Erde gesteckt und, ebenfalls aus ├ästchen ein Weg zum Nest markiert. Dann kam das Wichtigste: Das Auspolstern. Schlie├člich sollte es der Osterhase ja sch├Ân weich und kuschelig haben, wenn er die Ostereier und Schokohasen ins Nest legt. Heu, Stroh und Moos waren da ideal daf├╝r. Und mit G├Ąnsebl├╝mchen wurde das Nest noch verziert, denn auch ein Osterhase m├Âchte es h├╝bsch haben. ­čî╝­čÉç­čî╝ Und dann am Ostersonntag, wir standen richtig fr├╝h auf, wurde das h├╝bscheste, neue Fr├╝hlingskleid angezogen. Zum Fr├╝hst├╝ck gab es schon ein St├╝ck Osterl├Ąmmchen und endlich durfte wir, sogar schon vor dem Ostergottesdienst, in die Nester schauen. Und irgendwie fand der Osterhase unsere Nester ganz toll, denn wenn Oma und Opa oder Tante und Onkel zu Besuch waren, hat der Osterhase manchmal tats├Ąchlich noch was in die Nester gelegt. ­čśŐ Heute baue ich keine Nester mehr im Garten - obwohl ich das schon manchmal gerne wieder machen w├╝rde. Daf├╝r backe ich welche. Die haben den Vorteil, dass man nicht nur die ├ťberraschungen im Nest, sondern das komplette Osternest essen kann. Die Osternester aus locker-luftigem Quark-├ľl-Teig mit saftigen Karottenraspeln w├╝rde der Osterhase ganz bestimmt auch m├Âgen. Da bin ich sicher. Gef├╝llt mit bunten Schoko-Eiern oder einfach mit einer h├╝bschen Schleife verziert, k├Ânnt Ihr die Karottennester auch prima verschenken. Und f├╝r alle, die noch ein ganz besonderes Geschenk zu Ostern suchen: Kennt Ihr schon K├╝stencookies erstes Backbuch? ­čÉ░ Hier geht's zum Buchshop. So, Ihr Lieben, und damit Ihr Euch auch jetzt schon auf Ostern freuen k├Ânnt, gibt's jetzt das Rezept, ganz nach dem K├╝stencookie-Motto: Nich' lang schnacken - einfach backen! S├╝├če Karottennester (Ergibt 6 St├╝ck) Zutaten: 150 g Magerquark 6 E├čl Milch 6 E├čl Raps├Âl 75 g Zucker 1 Pck. Bourbonvanillezucker 1 Prise Salz 300 g Dinkelmehl 1 Pck. Backpulver 75 g Karotten, geraspelt F├╝r die Deko: Puderzucker Kleine Schokohasen, Ostereier... Zubereitung: Den Backofen auf 180┬░C vorheizen. Quark mit Milch, ├ľl, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig r├╝hren. Mehl mit Backpulver mischen und die H├Ąlfte der unter den Teig r├╝hren. Den Rest essl├Âffelweise darunter kneten. Die geraspelten Karotten unter den Teig kneten. Den Teig zu einer Schlange mit ca. 5 cm Durchmesser formen und in 12 gleichm├Ą├čige St├╝cke schneiden (1. Foto in der Fotoreihe ├╝ber dem Rezept). Kleine Schlangen mit ca. 30 cm L├Ąnge formen (2. Foto) und je zwei Schlangen miteinander verdrehen (3. Foto) und zu einem Ring formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen (4. Foto) und bei 180┬░C etwa 15-20 Minuten goldgelb backen. Auf einem Kuchengitter abk├╝hlen lassen. Die Nester mit einem Hauch Puderzucker best├Ąuben, auf Tellern oder in passenden K├Ârbchen anrichten und vor dem Servieren mit Schokohasen, Ostereiern, etc. f├╝llen. Ich w├╝nsche Euch schon jetzt ganz viel Ostervorfreude!­čÉú­čÉ░

­čÉ░ S├╝├če Karottennester aus Quark-├ľl-Teig