Kleines Give-Away: Lebkuchenmuffins ­čÄäÔŁĄ

Lange musste ich nicht ├╝berlegen, als ich beim Einkaufen die niedlichen Papier-Backf├Ârmchen f├╝r Muffins entdeckt habe. Schlie├člich eignen sie sich bestens f├╝r meine allj├Ąhrlichen Weihnachts-Give-Aways, also die kleinen S├╝├čigkeiten und Aufmerksamkeiten, mit denen ich Post- und Paketboten, die Leute von der M├╝llabfuhr, Handwerker ... eben alle, die kurz vor Weihnachten noch dienstlich bei mir vorbeischauen m├╝ssen, erfreue. Also wurden sie kurzerhand in den Einkaufswagen gepackt und wanderten zuhause in die gro├če "Weihnachtsback- und Sonstige Zutatenkiste". Da es gerade erstmal Anfang Advent war, wanderte nat├╝rlich sehr viel Weiteres in diese Kiste und ├╝ber die Zeit kam alles M├Âgliche dazwischen, so dass die Backf├Ârmchen und die Give-Aways fast in Vergessenheit gerieten. Man gut, ich habe gerade auf ein Paket gewartet und war mit allem soweit fertig, dass ich mir in Ruhe Gedanken machen konnte, wie ich mir die Wartezeit verk├╝rze und was ich noch f├╝r das nahende Weihnachtsfest vorbereiten kann, zumal die Post heute sehr, sehr sp├Ąt dran war. Da fielen sie mir wieder ein: Die Weihnachts-Give-Aways und die Backf├Ârmchen! Meine "Weihnachtsback- und Sonstige Zutatenkiste" enth├Ąlt Gott sei Dank auch immer neu aufgef├╝llte Backzutaten, wie Gew├╝rze und N├╝sse, und so war auch die Frage nach dem "Was backe ich" schnell gekl├Ąrt: Lebkuchen-Muffins. Und was soll ich Euch erz├Ąhlen?! Der Teig war ruckzuck anger├╝hrt und in die F├Ârmchen gef├╝llt, 20 Minuten backen, kurz abk├╝hlen, puderzuckern und ├╝ppig mit meiner liebsten Weihnachtsbackdeko (Ihr wisst schon: essbarer Goldglitter und Glitzersternchen) verzieren, Piekser ... und gerade, als ich die letzte Deko in den letzten Muffin gepiekt habe, stand mein Postbote vor der T├╝r. Was f├╝r ein perfektes Timing! Ich bekam mein Paket und mein Postbote einen ofenwarmen, duftenden Lebkuchenmuffin.­čśŹ Ihr braucht auch noch kleine Weihnachts-Give-Aways? Dann ran ans Werk und nich' lang schnacken - einfach backen! Hier kommt das Rezept: Lebkuchen-Muffins (Ergibt 12 St├╝ck) Zutaten: 2 mittelgro├če Eier 100 g Zucker 1 P├Ąckchen Vanillezucker 125 g fl├╝ssige Butter oder Margarine 200 ml Milch 1/2 Pck. Backpulver 250 g Mehl 1 E├čl Kakao 1 Prise Salz 1 Tl Lebkuchengew├╝rz 100 g gehackte N├╝sse F├╝r die Deko (nach Belieben): Puderzucker, essbarer Goldglitter, Zuckersternchen... Zubereitung: Den Backofen auf 180┬░C vorheizen. Die Butter schmelzen und wieder etwas abk├╝hlen lassen. Eine Muffinbackform mit Papierf├Ârmchen auslegen. Eier, Zucker und Vanillezucker hell schaumig schlagen. Milch und Butter zugeben und zu einem glatten Teig r├╝hren. Mehl mit Backpulver, Kakao, N├╝ssen, Gew├╝rz und Salz mischen und mit einem Schneebesen rasch unter den Teig ziehen. Kleine Mehlspitzen d├╝rfen noch zu sehen sein. Je weniger Ihr r├╝hrt, um so fluffiger werden Eure Muffins. Den Teig gleichm├Ą├čig auf die Muffinf├Ârmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180┬░C ungef├Ąhr 18 - 20 Minuten backen. Mittels St├Ąbchenprobe testen, ob die Muffins gar sind. Muffins in den Formen abk├╝hlen lassen. Nach dem Abk├╝hlen nach Belieben verzieren und anderen damit Freude machen. Viel Spa├č beim Backen und Verschenken! ÔŁĄ­čÄä

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