Einfach und soft: Lebkuchen wie vom Nikolaus­čÄůÔŁĄ

Als ich klein war, war das wohl aufregendste Erlebnis in der Weihnachtszeit der Nikolaustag. Zum einen war die gro├če Frage: war ich artig oder gibt's eine Rute? Wobei ich zugeben muss, dass die Ruten damals mit buntem Naschkram beklebt waren und man sich doch dar├╝ber freute. Weniger erfreulich war, dass der Nikolaus vor versammelter Familie die Schandtaten des Jahres aus seinem goldenen Buch vorlas.­čÄů Aber schon damals gab es eine, zu der Zeit unbewusste, Verbindung nach Husum, denn Theodor Storms Gedicht "Knecht Ruprecht" geh├Ârte zu einer richtigen Nikolausfeier einfach f├╝r mich fest dazu. Das mit Abstand gr├Â├čte Abenteuer war aber stets die Landung des Nikolaus mit einem Hubschrauber in unserer Nachbarstadt. Und dieser Nikolaus las nix vor, sondern schenkte jedem Kind mit wohlwollenden Blick ein Lebkuchenherz und darauf klebte eine bunte Oblate aus Papier. Das war das sch├Ânste ├╝berhaupt! Heute besuchte ich die "EinzigArtig", eine wundersch├Âne Kreativmesse in Husum. Eigentlich wollte ich "nur mal gucken". Haha ... eine weihnachtliche Kreativmesse am ersten Advent und ich - der Weihnachtsfreak schlechthin will "nur mal gucken"! ­čśé Tja, und da war er: der Stand vom Husumer Antiquariat, der mich sofort in meine Kindheit zur├╝ck versetzte mit Glanzbildchen, genauso wie sie damals auf den Lebkuchen vom Nikolaus klebten. Und was kam wohl bei dieser Geschichte raus? Statt - wie eigentlich geplant - gem├╝tlich vor meinem Adventskranz zu sitzen, die erste Kerze anzuz├╝nden, Pl├Ątzchen zu genie├čen und ein Adventslied zu tr├Ąllern, stehe ich gl├╝cklich in meiner K├╝che, backe Lebkuchenherzen wie vom Nikolaus und tr├Ąllere dabei eben meine Adventslieder. Und damit Ihr an meiner Freude teilhaben k├Ânnt, schreibe ich als ein wenig verfr├╝htes Nikolausgeschenk f├╝r Euch nat├╝rlich gleich das Rezept. ­čÄů Lebkuchen zu backen ist auch gar nicht so schwer wie man glaubt. Es gibt Rezepte, die sehr kompliziert und aufwendig sind. Und oft werden die Lebkuchen so steinhart, dass man sie wochenlang lagern muss, bevor sie genie├čbar werden. Meine Lebkuchen sind nach dem Backen weich und bleiben es auch. Sie eignen sich auch prima f├╝r andere Figuren und Lebkuchenh├Ąuser. Probiert sie aus, es lohnt sich. Und damit Ihr sie auch sp├Ątestens am Nikolaustag verschenken k├Ânnt, kommt nun das Rezept, ganz nach dem Kuestencookie-Motto: Nich' lang schnacken - einfach backen! Lebkuchen (Ergibt ca. 12 St├╝ck ├á 10cm Gr├Â├če) Zutaten: 250 g Mehl 60 g Puderzucker 70 g weiche Butter 3 E├čl Honig 1 E├čl Kakaopulver 1 gro├čes Ei 2 Tl Backpulver 1 Prise Salz 1/2 TL Lebkuchengew├╝rz F├╝r die Deko: Glanzbildchen (lebensmittelgeeignet) Optional: Zuckerschrift Zubereitung: Alles zu einem glatten Teig verkneten und eine Stunde im K├╝hlschrank ruhen lassen. Den Teig noch einmal durchkneten. Den Backofen auf 175┬░C vorheizen. Lebkuchenteig ca. 5 mm dick ausrollen und Herzen oder beliebige Figuren ausstechen. Lebkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit wenig Wasser leicht bestreichen. Bei 175 ┬░C ca. 5-7 Minuten backen. Sofort nach dem Backen die Glanzbildchen auflegen und die Lebkuchen auf einem Kuchengitter ausk├╝hlen lassen. Optional mit Zuckerschrift verzieren. Die Lebkuchen bleiben auch beim Aufbewahren in einer Geb├Ąckdose weich, sofern noch welche zum Aufbewahren ├╝brig sind. ­čĄÂ Guten Appetit und einen fr├Âhlichen Nikolaustag! ­čÄů Bald ist Weihnachten! ­čÄä­čîč­čÄůJetzt aber schnell noch einen K├╝stencookie Rezept-Kalender bestellen: =ŃÇő zum Kalendershop

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