Mein liebstes Urlaubsland hat heute Geburtstag: die Vereinigten Staaten von Amerika. Es war am 04. Juli 1776 als die 13 Gründungsstaaten eine Revolution starteten, indem sie die "Declaration of Independence" - die Unabhängigkeitserklärung - unterschrieben und sich damit vom britischen Königreich lossagten. Dieser Akt gilt seither als Geburtsstunde der USA. Und so ein Tag wird natürlich ordentlich gefeiert. Überall sind Häuser und Straßen mit Fahnen und Girlanden in den Nationalfarben blau - weiß - rot geschmückt. Paraden und Feuerwerke finden statt. Picknicks und Barbeques werden im ganz großen Stil veranstaltet. Die Speisen sind farblich auf den Nationalfeiertag abgestimmt: Torten und Desserts leuchten in den Nationalfarben, rote und blaue Beeren kommen mehr auf den Tisch als sonst. Getränke werden kreiert und selbst bei der Kleiderwahl scheinen die Nationalfarben Programm zu sein. Kurzum: Die ganzen USA feiern eine riesige Geburtstagsparty! Und das von morgens an. Klar, dass hier die traditionellen Pancakes zum Frühstück nicht fehlen dürfen. Amerikanische Pancakes werden kleiner gebacken als die in Deutschland traditionellen Pfannkuchen. Sie haben meist einen Durchmesser von ca. 10-12 cm, sind aber deutlich dicker und luftiger. Serviert werden sie mit Ahornsirup, frischen Beeren und einem Klecks Butter oder Sour Cream. Und wenn die Pancakes beim Servieren und Essen den Ahornsirup wie ein Schwamm aufsaugen, dann sind sie genau richtig. Für mich persönlich ist der 4. Juli ein doppelter Feiertag: zum einen natürlich der Nationalfeiertag meines Lieblingslandes, zum anderen ist es mein ganz persönlicher Feiertag und Independence Day, denn am 4. Juli 2005 bin ich "ausgewandert" nach Nordfriesland. So, und damit die Party beginnen kann, gibt's nun das Rezept für fluffige amerikanische Pancakes. Also: Nich' lang schnacken - einfach backen! American Pancakes Zutaten: 1 Tasse Mehl 2 Tl Backpulver 1 Prise Salz 2 Eßl Zucker 2 Eßl zerlassene Butter 1 Tasse Milch 1 großes Ei Toppings: Ahornsirup Beeren oder anderes Obst Butter Sour Cream oder Schmand, alternativ Mascarpone Zubereitung: Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen. In einer separaten Schüssel Butter, Milch und Ei verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Schneebesen alles kurz vermengen, dabei nicht zu lange rühren. Den Teig ein paar Minuten ruhen lassen, währenddessen eine beschichtete Bratpfanne auf mittlerer Heizstufe erhitzen. Wer keine beschichtete Pfanne besitzt, nimmt ein wenig Butter zum Ausbacken. Jeweils eine kleine Portion Teig - am besten eignet sich eine Soßenkelle zum Portionieren - in die heiße Pfanne geben und die Pancakes von beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit frischen Früchten, Sour Cream oder Schmand, Butter und Ahornsirup servieren. Guten Appetit und Happy 4th of July! 🇺🇸