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Lustige Hefemasken ūüé≠

Flaumiges Hefegeb√§ck zur Fasnacht . Nahezu unbemerkt und still und heimlich - zumindest hier in Nordfriesland - n√§hert sich die Faschingszeit ihrem j√§hrlichen H√∂hepunkt. Nur noch wenige Wochen bis zum Rosenmontag und dann ist die n√§rrische Zeit auch schon wieder fast spurlos am Norden Deutschlands vorbei gezogen. Doch nicht √ľberall: hier und da sieht man schon erste kleine Plakate, f√ľr den Kinderfasching und in und um Husum bereitet man sich auf Faschingspartys f√ľr Erwachsene und den ersten Faschingsgottesdienst vor. Okay, eine Karnevalshochburg sind wir nicht, aber ein klein wenig geht auch hier. "Dem Norddeutschen an sich ist Karneval viel zu kompliziert. Helau? Alaaf? Fasching? Karneval? Hier hie√üe alles schlicht Moin." (Verfasser unbekannt) Ich selbst bin mit Fasching gro√ü geworden und stand bereits im zarten Alter von zwei Jahren erstmals auf der B√ľhne. Wobei ich erw√§hnen muss, ich entstamme der alemannischen Fastnacht, die noch mehr mit dem Winteraustreiben zu tun hat und nicht so politisiert ist. Hier sieht stehen gruselige Gestalten wie Hexen, Berggeister, Teufel oder D√§monen im Mittelpunkt des Geschehens und sind in den traditionellen Masken zu sehen. Und ich habe es geliebt - angefangen vom Kinderpreismaskenball, √ľber das "Betteln" mit den Schulkameraden, Faschingsumz√ľge in der Umgebung, bis zum Aufh√§ngen der Narrenlampe und den Fastnachtsveranstaltungen im Dorf. Und ich liebe es noch immer., auch wenn ich hier im Norden nur "virtuell" teilhaben kann, aber wer wei√ü ... eines Tages ... Geliebt habe ich auch das Faschingsgeb√§ck, egal ob Berliner, Scherben oder Fastnachtsk√ľchle. In unserem Dorf gab es zu den Veranstaltungen frisch gebackene Hefemasken mit ein bisschen Hagelzucker drauf. Ooooh was waren die lecker! Allein der Gedanke an das lustige Geb√§ck machte mir so gro√üen Appetit, dass ich nicht anders konnte, als Masken zu backen. Und was soll ich Euch sagen? Sie sind genauso fluffig lecker geworden, wie ich sie in Erinnerung habe. Ich denke, ich werde noch mehr backen in den n√§chsten Tagen und vielleicht kommt ja der ein oder andere Norddeutsche ganz heimlich auf den Geschmack. Deshalb gibt es jetzt auch ganz flott das Rezept, wie immer ganz nach dem K√ľstencookie-Motto: Nich' lang schnacken - einfach backen! Hefemasken Ergibt drei St√ľck Das braucht Ihr: F√ľr den Teig: 400 g Mehl 1 Prise Salz 200 ml lauwarme Buttermilch 1/2 W√ľrfel Hefe 3 E√ül Vanillezucker 2 E√ül Raps- oder Sonnenblumen√∂l Zum Bestreichen: 1 Eigelb 2 E√ül Milch F√ľr die Deko: 1 Tl Zitronensaft 2 E√ül Puderzucker Bunte Streusel So geht's: F√ľr den Teig Mehl und Salz in einer gro√üen Sch√ľssel mischen. In einer kleineren Sch√ľssel Hefe und Vanillezucker im lauwarmen Wasser aufl√∂sen. Hefewasser und √Ėl zum Mehl geben und alles zu einem festen, glatten Teig verkneten. Den Hefeteig mit den H√§nden 4 - 5 Minuten lang kr√§ftig kneten. Teig in die Sch√ľssel zur√ľck geben. Ein Geschirrtuch mit warmem Wasser gut befeuchten und die Teigsch√ľssel damit abdecken. Hefeteig gut 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich deutlich vergr√∂√üert hat. Den Backofen auf 180¬įC Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in drei Portionen teilen und wie auf der Fotostrecke die Masken Formen. Jede Portion zu einem 2 cm dicken Oval ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. (Bild 1) Mit einem runden Ausstecher oder einem Schnapsglas zwei Kreise ausstechen f√ľr die Augen. (Bild 2) Mit einem scharfen Messer den Mund einschneiden und etwas auseinander ziehen. (Bild 3 und 4) Einen der ausgestochenen Kreise halbieren. (Bild 5) Eigelb und Milch verquirlen und die Masken damit bestreichen. (Bild 6) Die Halbkreise als Ohren und den ganzen Kreis als Nase aufkleben und mit Eiermilch bestreichen. (Bild 7 und 8) Die Masken nochmals 10 - 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 180¬įC etwa 20 Minuten goldgelb backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abk√ľhlen lassen. Zitronensaft und Puderzucker zu einem glatten Zuckerguss r√ľhren. Die Stirn der Masken mit Zuckerguss bestreichen und mit bunten Streuseln dekorieren.

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