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Nordfriesland trifft Schwarzwald oder: SchwarzwĂ€lder Kirsch Cupcakes 🍒

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SchwarzwĂ€lder Kirschtorte!❀ Nicht nur fĂŒr mich ist sie ein Klassiker, der auf jede Kaffeetafel gehört. Und wenn ich von SchwarzwĂ€lder Kirschtorte spreche, dann hat da auch ordentlich "Schwarzwald" - sprich Kirschwasser - drin zu sein. Kompromisse gibt's da fĂŒr mich nicht. Schließlich bin ich ja gebĂŒrtig ein SchwarzwĂ€lder MĂ€del und weiß, wovon ich spreche.😁

Einen Kompromiss habe ich jedoch gefunden, den ich richtig cool finde, da so eine ganze Torte manchmal doch zu viel ist: Cupcakes - die SchwarzwĂ€lder Kirschtorte im Miniformat. Oberlecker, sag ich Euch! 😋

Und was hat das jetzt mit Nordfriesland zu tun? Ganz einfach: In meiner wundervollen Wahlheimat gibt es eine Sahne, mit der Ihr jede Torte und jede sahnige Leckerei in ein absolutes Highlight verwandelt: Die Schlemmersahne der Witzworter NordseeMilch eG.

Durch ihren etwas höheren Fettgehalt lĂ€sst sich die Schlemmersahne sogar an warmen Sommertagen wunderbar luftig und schnell schlagen. GebĂ€ck, das mit der Schlemmersahne eingestrichen und dekoriert wird, weicht nicht so schnell durch, denn der Wasseranteil ist geringer, als bei anderer Sahne. Ihr benötigt keine ZusĂ€tze, wie z.B. Sahne steif. Die Schlemmersahne bleibt standfest. Ich liebe diese Sahne und kann sie nur weiterempfehlen - und nicht nur fĂŒr die SchwarzwĂ€lder Kirsch Cupcakes.

Apropos SchwarzwÀlder Kirsch Cupcakes:

Wenn es bei Euch keine Schlemmersahne gibt, was beispielsweise leider im Schwarzwald vorkommt (Ihr wisst nicht, was Euch entgeht), nehmt eine Sahne mit höherem Fettanteil.

So, und nu gibt's, getreu dem KĂŒstencookie-Motto, das Rezept. Also: Nich' lang schnacken - einfach backen! đŸ’â€


SchwarzwÀlder Kirsch Cupcakes

(Ergibt ca. 6 bis 8 StĂŒck - je nach FörmchengrĂ¶ĂŸe)


Zutaten:

FĂŒr die Muffins

100 g Zucker

1 Messerspitze Salz

1 Ei

50 ml Öl

40 ml Kirschsaft

10 ml Kirschwasser

150 g Mehl

2 Eßl Kakao

1/2 Pck. Backpulver

1 Glas Kirschen

FĂŒr das Topping:

400 ml Schlemmersahne

2 Pck Vanillezucker

2 Eßl Kirschwasser

1 Eßl Kakao

FĂŒr die Deko:

Kirschen

KuvertĂŒre oder Schokoraspeln

Zubereitung:

Kirschen abgießen und den Saft auffangen. FĂŒr die Muffins Zucker, Eier und Salz zu einer sehr schaumigen, hellen Masse schlagen. Öl, Kirschsaft und Kirschwasser unterrĂŒhren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und unter den Teig heben. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Muffinformen aus Metall mit Papierförmchen auslegen, Silikonformen kalt ausspĂŒlen. Den Teig gleichmĂ€ĂŸig auf die Formen verteilen, pro Muffin 4 - 5 Kirschen in den Teig geben und bei 180°C im vorgeheizten Backofen 15 - 20 Minuten backen. StĂ€bchenprobe nicht vergessen! Muffins gut abkĂŒhlen lassen.

Die Sahne mit Vanillezucker gut steif schlagen, Kirschwasser unterziehen. 1/3 der Sahne abnehmen und den Kakao unterrĂŒhren. In Spritzbeutel oder Garnierspritze fĂŒllen. Auf jeden Muffin eine Kirsche legen und mit Schokosahne umhĂŒllen. Spritzbeutel gut reinigen. Weiße Sahne in den Spritzbeutel fĂŒllen und um die Schokosahne drapieren. KuvertĂŒre schmelzen und locker ĂŒber den Cupcakes verteilen oder mit Schokoraspeln bestreuen. Auf jeden Cupcake eine Kirsche setzen. Bis zum Servieren kĂŒhl stellen.

Guten Appetit! 🍒

*) Die Gesetzgebung in Deutschland fordert die ErfĂŒllung einer Kennzeichnungspflicht, wenn man in seinem Blog andere Seiten verlinkt - sprich Werbung macht. Dieser Pflicht komme ich hiermit nach: Dieser Beitrag enthĂ€lt Links zu Seiten von Kooperationspartnern von KĂŒstencookie. Die tun nix! Wer nicht mag, muss nicht draufklicken, verpasst aber dafĂŒr tolle Seiten, Tipps und noch tollere Menschen, die dahinter stecken.

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